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これ、たぶんHEROブランドだと思う。 |
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ダーリン、家の神棚に |
ペンジョールが並ぶデンパサールの町並み。 みんな田舎に帰省しているため 閑散としています。 |
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| お兄ちゃんの家のお供え。 他にもたくさんあります。 いったいいくつ作ったんだろう? |
一つの器には果物やお菓子そして椰子の葉で作ったお供えとお米を丸めたポポランというお供えが乗っています。 |
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2001.2.27(火) |
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プナンパハン-お祭りの準備 家族が集まって料理の様子を写真でお楽しみくださーい。 |
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首を切って生血を集める。 |
熱湯をかけて羽をむしる。 おもしろいように ポロポロと剥けます。 |
調味料をひたすら潰す。 これがないとバリ料理は 始まらない。 |
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| 鍋に放り込まれた鳥肉。 これが美味しいコクのある スープの元です。 |
ラワールに入れるココナツを 削る作業。これもなかなか大変。 |
ココナツってヤシの実だってこと知ってた?ジュースが固まって堅くなったのを料理に使います。 |
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| サテの串だって手作りです。 | サテの串に肉を付け、 最後は油で揚げます。 |
これが生き血入りのラワール。 抵抗がある人は 炒めてもらうと 良いかも。 |
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おっかなびっくりのジロウ。 |
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